Aromas de Oriente Próximo: tres especias para dar sabor a tus platos sin gluten

Muchos sabéis que El Miracle es un restaurante con el corazón puesto en Siria y nuestros platos tienen influencia de la cocina mediterránea y de Oriente Próximo. Por ello, como no podía ser de otra manera, las especias son protagonistas en nuestra carta 100% sin gluten.

Hoy os traemos a este blog tres especias extraordinarias de la cocina de Oriente Próximo, que están presentes en nuestros platos y aportan a las recetas un aroma y un sabor incomparables: el comino, el sumac y el za’atar.

Comino

El comino, una especia de sabor cálido, terroso e intenso, es un ingrediente clave en muchas cocinas de Oriente Próximo. Originario de la región mediterránea, el comino da sabor a platos que preparamos en El Miracle como el falafel y el hummus. Se puede encontrar en grano o en polvo, contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y es una gran fuente de hierro.

Sumac

El sumac, conocido por su distintivo color rojo y su sabor ligeramente ácido, es una especia que está muy presente en la cocina árabe. Aporta un matiz singular y fragante a los platos. Tradicionalmente se utiliza para sazonar ensaladas, carnes a la parrilla o guisos. En El Miracle, lo utilizamos para añadir una acidez vibrante que equilibra nuestros platos y resalta los sabores frescos de los ingredientes.

Za’atar

El za’atar es una mezcla de hierbas que varía según la región, pero suele incluir tomillo, orégano, sésamo tostado y, a menudo, sumac. Se trata de un complemento perfecto para condimentar panes, verduras, carnes o pescados. En El Miracle, preparamos nuestro propio za’atar para dar a las recetas un aroma distintivo y un toque de autenticidad que te transportará directamente a las cocinas caseras de Oriente Próximo. Lo puedes encontrar en nuestros

Cocina casera sin gluten con influencia de la cocina siria

Nuestra especialidad es la cocina 100% sin gluten, pero hay algo más que nos define: nuestra conexión con las raíces sirias que nos inspiran. Por ello, sabemos de primera mano de la magia de las especias y su capacidad para transformar recetas sencillas en elaboraciones complejas y diferentes.

Te invitamos a que juegues en la cocina con estas especias y descubras el sabor y el aroma que pueden aportar a tus platos sin gluten. ¿Conocías todas estas especias? ¡Te leemos en los comentarios!

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Artículo escrito por el equipo de El Miracle