Saborear un buen roscón de Reyes puede ser un reto para personas intolerantes al gluten o con celiaquía. En su elaboración tradicional se emplean un sinfín de productos de panadería que contienen esta proteína. En este blog te explicamos paso a paso cómo preparar un roscón de reyes delicioso sin gluten, que nada tiene que envidiar al…
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Existen muchos alimentos libres de gluten que por diferentes razones no se pueden consumir en ciertos lugares. Esto, por ejemplo, nos lleva a preguntarnos si la patata tiene gluten, una respuesta que nos ayudará a entender en qué casos se puede consumir y en cuáles no. La patata tiene gluten cuando ha sido mezclada con…
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Si recientemente te han diagnosticado celiaquía, probablemente uno de los aspectos que más te preocupe sea cómo abordar aquellas situaciones sociales o eventos en los que suele haber comida de por medio, como es la Navidad. Se trata de una cuestión que suele generar mucho estrés a aquellas personas que se están adaptando a una…
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¿Todavía no habéis escuchado nuestra entrevista en Get Radio con Crónicas Celíacas? Hiba Malek, cofundadora de El Miracle junto con su marido Nazir Hanna, se puso delante de los micrófonos de este pódcast para revelar curiosidades y compartir información y reflexiones sobre la celiaquía. El resultado de los cerca de 45 minutos de conversación fue…
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Seguro que has escuchado hablar de la celiaquía y algunos de los síntomas asociados a ella, ¿pero sabes cómo se detecta? Si sospechas que podrías padecer esta enfermedad y, por lo tanto, necesitas empezar una dieta sin gluten, aquí te presentamos una guía práctica sobre cómo identificar las señales y pasos a seguir para el…
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La harina sin gluten es una excelente alternativa a la harina de trigo para las personas que son alérgicas, intolerantes, sensibles al gluten o celíacas. Con las diferentes opciones de harinas sin gluten que existen, puedes experimentar diferentes sabores y texturas nuevas. Además, es posible cocinar varios tipos de panes, bizcochos, galletas y otros panificables…
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El diagnóstico de la enfermedad celíaca supone un desafío para cualquier persona, pero este es aún mayor si se da en la infancia. No siempre es fácil explicar a los más pequeños de la casa cómo llevar una dieta sin gluten o por qué no pueden comer determinados alimentos. Sabemos que este viaje puede resultar…
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Llevar una dieta sin gluten y sin lactosa es opcional para algunos y obligatoria para otros. Esto se debe a que la mayoría de las personas que son alérgicas al gluten suelen tener alergia, sensibilidad o intolerancia a los alimentos que llevan lactosa. Por eso, tienen que eliminar estos componentes de su dieta diaria para…
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Los objetivos de una dieta específica pueden asociarse a adelgazar, tonificar o dejar de engordar, pero no siempre es así. Un buen ejemplo de eso es la dieta sin gluten. Si alguna vez has escuchado que comer sin gluten adelgaza o, por el contrario, que el gluten engorda tienes que saber que no es así….
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Muchos sabéis que El Miracle es un restaurante con el corazón puesto en Siria y nuestros platos tienen influencia de la cocina mediterránea y de Oriente Próximo. Por ello, como no podía ser de otra manera, las especias son protagonistas en nuestra carta 100% sin gluten. Hoy os traemos a este blog tres especias extraordinarias…
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PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILIENCIA
